撰稿/攝影：劉嘉文

凌晨4點，大部分的攤商都已就位，天色未亮，市場已燈火通明。

位於台中火車站旁的建國市場，累積了四十多年的每日勞動與人潮，將要在原地熄燈，遷移至鐵道另一邊的台糖用地。它依附火車站而生，也因新火車站即將誕生，而得釋出土地，讓政府規劃出與之搭配得宜的站前廣場──抑或轉運站？沒人說得準。只知道，建國市場的樸實與不亮眼，讓市政府認為它與新火車站的氣派不搭調，決定請離。表面上，倒也沒委屈了它的新家，融合了巴洛克式建築語彙打造的新市場同樣氣派，在原本荒廢的台糖用地上拔地而起，逕自熠熠生輝了好幾年，卻無人無煙。

矛盾出自於建國市場的攤商們不願搬離，怕累積了幾十年的人脈與客源隨之消散，而新市場的內部設計，又讓他們難以適從。僵局持續了四五年，陳情高潮從原本的馬英九總統訪視、市議員為之奔波，到如今似乎形成了一種無力再多說的定局。攤商們希望緩一天是一天，卻也無法忽視新火車站在眼前逐漸成形，倒數著離去那日的到來。許多攤商說，今年肯定要搬了，只是不知道年中還是年尾[1]。2016的農曆新年，肯定是最後一次在這裡度過了。

[1] 筆者撰寫此文時，市政府已敲定搬遷流程，新市場預定在2016/9/1正式營運。

位於建國路和八德街旁的，最後一次農曆新年

小年夜的前一晚，幾位關心建國市場的朋友，號召有興趣的人一起紀錄這最後一次的新年前夕。當晚來了不少攝影師，對深夜的市場感到好奇。我也好奇著──即使白天來過許多次，卻從未徹夜觀察它。在人們大多沉睡的時刻，建國市場必須甦醒於整個城市甦醒之前，接收來自果菜市場、電宰廠的大量食材物料，同時分配給從其他市場來批貨的攤商。長年運作之下，貨物進出的路徑、暫放的位置及處理食材的空間，都已養成了各種規則與默契，攤商們忙中有序，維持著剛剛好的喧鬧。

建國市場緊鄰著建國路和八德街，前者是車水馬龍的交通要道，後者則更有市場氣息些。大小貨車從建國路轉進八德街，接著送貨員迅速的卸貨、送往指定攤鋪。他們必須在攤商開始幹活之前達成任務，因此常常看到還沒上工的攤子上，已整齊堆滿了預定的食材物料。一箱箱或一簍簍有時出現在奇妙角落：遷址而歇業的五金行前、八德街路障兩旁、別人家的攤位前……。

早早上工的攤商，在市場內通明的燈火之下，瞇眼對帳、施展身手，與一旁熟練穿梭送貨的機車，在一兩公尺的通道之間，彼此輕鬆的錯身而過。來自其他市場或夜市的攤商，也固定來建國市場批貨，有些只需一輛機車便足夠載運。新年前夕從凌晨12點到4點之間，大小車子頻繁卻流暢的進出八德街。但在白天，許多客人騎著機車來採買，八德街和周圍道路，就顯得寸步難行。

位於二樓的聖母宮，是市場中重要的信仰之一。深夜的聖母宮徹夜亮著，讓人安心。

位於一樓的圓環，是建國市場標誌性的空間特色。挑空天井的四面牆上寫著誠實交易、物美價廉、保持整潔、注重衛生。

深夜市場，攤販的聲與影

除了從旁觀察，這天晚上我也拜訪了幾位認識的人，也遇到了初次見面的幾位小販。年約70歲的月霞阿姨，不僅在市場擁有一方小攤子，同時也和兒女住在市場樓上。這晚她從10點開始，便在二樓的小小工作區[2]，製作春節限定的蘿蔔糕。走廊上，兩大盆蘿蔔糕正在放涼，還有一大盆正在蒸熟。平常生意並不好的月霞阿姨，趁著春節來臨，埋頭做蘿蔔糕。月霞阿姨說，人人都誇她做得好吃。

凌晨12點半，我們往建國市場的外圍走去，在復興路橋下的三角地，遇到一位正在包裝鮮花的大哥。園藝科系畢業、曾在花店工作，後來和朋友出來開店，大哥說，很多種搭配方式都是客人教他的，覺得好看就學起來。大哥自製的名片和價格牌都很質樸，且大方的讓我替他的攤子拍照。同一地點的不同時段，也可以有不同的攤子，像這位賣花大哥在早上便收攤，接著由賣荸薺、馬鈴薯、雜果的攤販使用。

因外頭寒冷，我們很快又回到建國市場內。凌晨1點半，在其中一條寬闊走道的樓梯旁，遇見一位賣豬血的老伯伯，用收音機聽著日文演歌，怡然自得的跟著哼唱。老伯伯說，生意做了六十幾年，年輕時在綠川東街有店鋪，拆了之後就來建國市場繼續做，每天從北屯騎十分鐘的機車來。目前似乎沒有正式攤位的他，將一袋袋豬血放在冰塊滿布的水盆中，就這麼擺在人車來往的通道旁。「老人罔做、罔動，不驚寒！」他氣定神閒的說。

此時覺得肚子餓的我，雙腳開始走向市場內的早餐攤。凌晨2點半，「活力早餐店」的老闆娘已經快手快腳的在料理了。「太累啦，聽到鬧鐘還賴床，今天來比較晚。」即使忙得很，還是幫我現做了一份美味的豬排三明治。阿姨做的是熟客生意，得配合攤商工作的時間，因此也要早早開店，做好早餐外送過去。當她外送時，就讓客人把零錢放在攤子上，自取早餐就好，也不怕有人賴帳。

[2] 九二一地震後，因建物安全結構考量，二樓的魚肉攤販遷往不遠處的臨時市場。即使建築結構補強了，但臨時市場用地更大，對攤商來說更方便，從此沒有再回來。建國市場失去了不少買氣，隨著魚肉攤販離開，二樓其他店鋪紛紛歇業，剩下幾間理髮美容店，或者轉成加工處理的工作間。

建國市場外圍也是眾多攤商聚集之地。這位賣花的大哥在市區擁有店面，趁新年前夕來市場出任務。

市場內的早餐店凌晨就開張，老闆娘忙著現做外送的訂單。

我們能不能搬走一個市場？

建國市場在原地的最後一個新年，仍然保持著往常的忙碌模式。或許有的攤商適應力強，即使搬到了新市場，也能變通做法、因地制宜。但對許多年長或弱勢的攤販來說，長期累積的互助人脈和熟客，卻不容易一起搬走。還住在市場樓上的攤商，例如月霞阿姨，她很擔憂搬去新市場後，無法找到房租同樣便宜的落腳處。

我們究竟能不能搬走一個市場？如果要搬，要怎麼搬？做規劃設計和擬定政策的公部門，或許應該實地走踏、感受這市場生息，張開耳朵、睜大眼睛，聆聽、凝視市場的嘈雜鼎沸中，什麼是無法取代、無法複製的特質。

 

---